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客房创新的思路
Post by hotelcis, 2017-2-24, Views: 从标准化角度说,这样的客房未免有点离谱,但在市场上却是实实在在的火暴,平均房价高达800多元,遇上“黄道吉日”更是超过千元。后来酒店VI设计饭店在婚宴客源市场的强烈要求下,不得不再次增加特色婚庆客房。
该宾馆还有一种半隔离客房,由于酒店VI设计宾馆的客房面积稍大,除卫生间和门廊外,房间长方形区域的面积有20平方米,宾馆则把客房辟成两个部分,外半部分铺地板,放沙发、茶几和艺术装饰,形成一个小客厅,而内室则放床和电视,作为卧室,内外之间或用全磨砂玻璃、图案玻璃或小围栏等不同形式的装饰进行若隐若现的隔离,营造出一种小套房的气氛。同时,外间铺地板,既方便了进出,也保护了内间地毯。这样的客房虽有两个楼层,但每间都有小差别,有常住常新的感觉。这种新构思的客房深博商务散客之青睐,也卖得很俏。
此外,宾馆还有日式客房、明清客房、西式豪华客房等诸多类型,无不在客房创新中别出心裁,给客人留下深刻印象。
【思考题】
借鉴本案例,尝试对你所在酒店的细分市场的客源需求谈谈客房创新的思路。
案例仞101 “水晶虾仁”中的管理学
上海静安宾馆的水晶虾仁蜚声海内外,数十年盛名不衰。上海数以千计的宾馆、饭店、酒楼,几乎家家都有炒虾仁这一菜肴,何以该宾馆能够一枝独秀?其秘诀在于“管理”二字。
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