食品的展示是一种有效的推销形式。这种方法利用视觉效应，激起顾客的购买欲望，吸引客人进酒店餐厅就餐，并且刺激客人追加点菜。可采用一下几种展示推销方法：
        1．原料展示推销
        酒店餐厅通过原料展示可使顾客相信本餐厅使用的原料都是新鲜的、卫生的，从而对该餐厅产生信任感，同时也方便消费者点菜。
        2．成品陈列推销
        酒店餐厅将烹饪得十分美观的菜肴展示在陈列柜里，其展示效果往往胜于很多文字的描绘。通过对产品VI设计等各方面的直接观察，方便顾客点菜。
 

        3．推车服务推销
        推车服务推销方式往往更容易达到推销效果，推车上的菜不一定是客人非买不可，客人若看不见这些菜品不太可能会购买，但看见便可能产生购买动机和行为，这种推销形式是增加餐厅额外收入的有效措施。
        4．现场烹饪展示推销
        现场烹制表演会形成在座客人关注的焦点，制作过程中散发出的声音和香味可以刺激客人的食欲，促使客人产生冲动性的消费，大大增加食品的销售机会，同时能减少食品烹调后的放置时间，客人当场品尝，味道会更加鲜美，可提高餐厅的形象，增加饭店美誉度。