1．识别功能
        品牌在消费心目中是产品的标志，它代表这产品的品质、特色，同时品牌也是餐饮酒店的代号。品牌在消费者的心目中代表着餐饮酒店的经营特色、质量管理要求等，从而在一定程度上迎合了消费者的兴趣偏好，节省了消费者购买商品时所花费的精力。
2．保护消费者权益的功能
        由于品牌具有排他的专用性特征，品牌中的商标通过注册以后受到法律保护，禁止他人使用。如果产品质量有问题，消费者就可以根据品牌溯本求源，追究品牌策划经营者的责任，依法向其索赔，以保护自己的正当权益不受侵犯。
 

3．促销的功能
        品牌的促销功能主要表现在两方面：一是由于品牌是产品品质标志，消费者常常按照品牌选择产品，因此品牌有利于引起消费者的注意，满足他们的欲求，实现扩大产品销售的目的。二是由于消费者往往依照品牌选择产品，这就促使生产经营者更加关心品牌的声誉，不断开发新产品，加强质量管理，树立良好的餐饮企业形象，使品牌经营走上良性循环的轨道。
4．增值的功能
        品牌是一种无形资产，它是与品牌名称、品牌标识物、品牌知晓度、品牌忠诚度相联系的，能够给餐饮酒店带来收益的资产