构思和设计酒店餐饮系列产品，以适应不同顾客的消费需要
        （1）不同功能的餐饮产品设计。不同质量、性能及价格水平的菜品组成的产品系列，可以满足不同消费层次、不同购买动机的顾客的需要。比如靓汤可以推出系列性品种：虫草炖老鸭、老鸡煲活蛇、文蛤豆腐汤、百合山药炖猪手、莲藕炖子排、瓦罐煨牛尾、浓汤银杏腰片等。菜品系列越多，品种越齐全，对顾客的品牌认知来讲就意味着特色和专业化。
        （2）不同用途的餐饮产品VI设计、适用于不同用途、不同环境条件的同类产品系列，是餐饮企业产品开发设计的基本思路。如南京饭店的“龙马精神”，此菜在菜品的配料上注重男、女之间生理上的差异，配料中男女有别，形成了独特的菜品风格。
 

        （3）不同规格的餐饮产品VI设计。由于不同容量、大小的餐饮产品组成的餐饮产品系列，用以满足不同消费者对菜品的不同需求。这是由市场消费者的差异化决定的，因此餐饮企业在餐饮产品创新开发设计时通常都可以生产出不同规格、型号的系列产品。如同一菜肴有大盘、中盘、例盘；名菜微型化；出售半份菜等。
        （4）不同外观的餐饮产品系列VI设计。不同外观、造型、质感、口味的菜品组成的产品系列，其基本风味特点相近，能够较好地满足消费者个性化需求。如浙江嘉兴粽子系列的馅心多样化。