餐饮酒店需更新观念，树立“品牌经营”理念、打破产品经营时代的陈谷挂念，确立餐饮品牌经营理念，将餐饮品牌放在酒店战略管理的高度予以重视。
        找准定位，创建品牌。根据人们的消费水平和消费观念的变化，将餐饮品牌的功能、餐饮VI设计特征与消费者需求联接起来，找到二者的最佳结合点。
 

        在菜品精制、服务高档的商务性餐厅，应定向于高档消费者；而格调清新、菜肴独特的民俗型餐厅，应定向于都市回归族；环境温馨、服务周到的家居型餐厅，应定向于百姓大众。产品宣传应根据消费者目标人群的需要，重点突出餐厅的某些方面，并以树品牌、巩固形象为突破口，强化产品在消费者中的已有的印象。通过采用在电视、电台、报纸、灯箱、立牌上做宣传的办法。有选择性地举办一些让消费者受益且难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，促进经济效益的改观。