（1）突出重点法。根据酒店企业的主要经营项目，进行浓缩包装。江苏省镇江市的中华老字号宴春酒楼，沿袭了当地传统的早餐做法，主打蟹黄汤包和肴肉的早餐重点品种，形成了以单品带菜系的淮扬菜酒楼，成为当地与众不同的个性餐饮企业。
        （2）文化搭台法。这是一种常见的酒店策划经营模式塑造方法。借助于风土人情、传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费体验到文化的魅力。比如咸亨酒店借用鲁迅笔下的酒店名称，选用浙江省宁波市的人文底蕴作为背景，增添历史韵味，渲染品牌效果。
 

        （3）器皿渲染法。以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。景泰蓝火锅店利用火锅器皿的革新进步，大举推介景泰蓝火锅的文化品位，制造出与众不同的效果。还有近几年来风头正劲的“紫砂锅”、“纸上烤肉”、“水晶火锅”等均属于这一模式。