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服务已经开始
Post by hotelcis, 2017-2-17, Views: 对于打电话占线的客人,一段音乐录音就足以填补等待的时间,同时使客人知道电话还未接通。对于在酒店标识设计的餐厅等待用餐的客人,可以建议先到酒吧小坐片刻,这也可使餐厅增加收入;或者可以让客人在操作间的玻璃窗边观看厨师烹制菜肴、调制新鲜的调味酱。对于在大堂等待登记人住或等待楼层服务员整理出客房的顾客,可以为他们提供免费茶或咖啡以及报纸等读物,或建议客人先把行李寄存后去餐厅就餐。总之,这些转移注意力的方法需要管理者发挥想象力,尽量填充顾客无聊的等待时间。
3.服务已经开始
酒店标识设计的饭店服务中一个经验事实是如果顾客感到服务已经开始,那么与服务还没有开始的时候相比,他们通常会更能容忍较长时间的等待。因此,对于可分为几个阶段的服务,可以采取先实施某个步骤的方法,使等待变得不那么引人注意。这种“与服务相关的”转移注意力的方法向顾客传达的就是“服务已经开始”这样一种信息。例如,餐厅里把菜单递给等待中的顾客。一旦开始接受服务、顾客的焦虑程度就会大大减轻,就容易忍受较长时间的等待。
4.先到达者先接受服务
在等待者心中都有一个排队规则先到达者先接受服务。当一位顾客看到后到的人比自己还早接受服务时,纵然他不暴跳如雷,至少也会很恼火。而提供担务者此时则可能会被当做主谋,成为顾客发泄怒火的对象。
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