在川厨培训的日子里，品种繁多、做工精细的川菜让他大开了眼界，使他看到了中餐与西餐两种饮食文化的差别，他希望今后能有机会再到中厨、面点房、冷厨去培训，想趁着年轻学点东西，为今后的发展打下基础。
         3.商品部与前台收款
        小刘在商品部工作了5个年头，成天站在琳琅满目的柜台前忙碌着。在这次交叉培训中她来到了前台收款处培训。她格外珍惜四天的短暂培训，仔细地看着前台收款员如何给客人C/I和C/O,特别是看到一大早，各种肤色的客人一批又一批蜂拥在台前办理结账手续时，前台收款员沉着、细心地为客人结账、兑换外币，她从心里佩服这些收款员每天为饭店收回大量资金时的那股子认真、负责劲。这次培训使她满载而归，像以前碰到客人买东西要挂账时，她只知道到前台要个单子，填上金额让客人签字后再交给前台收款，至于收款员如何审验客人押金、房号、签字，知之基少。现在不同了，熟悉这一切后，小刘更加耐心地配合收款员工作了。
        4.电机组与弱电组
        工程部是酒店、商场标识设计饭店的一个特殊部门，虽同在一杆大旗下,却又分担着许多完全不同的工种。以往客房电话若出现故障，必须找到弱电组师傅修理。现在情况不同了,电机组师傅会立即赶去处理。这一切都源于交叉培训的结果。