(2)酒水供应。
              酒店标识设计的酒店前台服务员提取酒水时，酒水员应快速准确地拿取酒水及所需物品，由服务员填写酒水单并签字确认。检查酒水品种是否齐全，并及时做好补充。顾客用餐期间，积极而有策略地做好酒水、饮料推销工作。主动征求顾客对酒水的意见和建议，并及时向领班报告。
              (3)用餐结束
              用餐结束后，整理好物品，台面收拾整齐，打扫工作区域卫生，做好餐后各项收尾工作。盘点当班酒水，检查库存量与盘点数是否相符，如不符须及时报告领班，查明短缺原因；完成销售报表，将账单、酒水出售情况交至领班；填写交接班日志，做好与下一班的工作交接。
             (三)岗位考核方案
              达标业绩：工作计划完成率达到规定百分比以上，占考核比重的30%。
              顾客评价：顾客满意度达到规定百分比，占考核比重的30%。
              工作能力：仪容仪表合格，考勤达标，岗位卫生达标，酒水销售达标，占考核比重的40%。
              三十一、西餐厅服务员
              所属部门：餐饮部。
              任职条件：
              工作经验：1年以上相关岗位工作经验，熟悉西餐厅餐饮服务流程；
              个人能力：普通话标准流利，掌握一门外语的简单对话，具有良好的语言表达能力和协调执行能力。具备熟练的服务技巧和良好的应变能力，能妥善处理服务中出现的问题；
              专业知识：初中以上学历，熟悉西餐厅各种菜肴的特点和烹制方法。