保持良好的心态，控制好个人情绪、随时满足顾客的服务要求。积极参加业务培训，不断提高个人的服务技能技巧。
             (二)职能描述
             1.日常工作任务
             检查个人着装、仪容仪表，保证符合规定要求。准时参加餐前例会，记录当天任务安排。
             协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的准备工作，协助服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
             整理酒店VI设计的备餐台面及柜内物品，备齐各菜式餐具，仔细查看有无脏的餐具，确保所用餐具、器皿的清洁、卫生、光亮、无缺口。
             严格把好菜肴食品质量，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。
             保证厨房与前厅沟通顺畅，及时传递前厅单据，协助服务员催菜。
             用餐结束后，做好各项收尾工作。
             努力学习掌握各种出品的名称、形式、配料等专业知识，树立促销意识，抓住机会向顾客推荐餐厅的各类菜肴及优惠。
             完成上级领导交办的其他工作任务。
             2.传菜服务
             （1）准备工作。
             协助前台服务员准备与布置各种物品，如餐桌、餐椅、毛巾、托盘等。掌握上菜程序及各种菜式的跟料，根据不同菜式备齐配料，主动配合前厅、厨房做好出菜前的各项工作。
              (2)传单与传莱。
             将前台开出的点菜单准确及时地送至厨房，并检查点菜单是否规范、完整，如有问题及时退至前台修改，避免出现遗漏、错误。