专业知识：高中以上学历，掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识，能回答顾客的提问，满足顾客的不同需求。
             (一)岗位职责内容综述
             在咖啡厅经理的领导下，严格遵守咖啡厅的经营方针和各项规章制度，负责所辖班组的日常管理，协助咖啡厅经理开展各项工作，督导服务员的服务工作，组织服务员为顾客提供优质的服务。熟悉岗位业务和服务技能，以身作则，率先垂范，带领服务员完成咖啡厅预订的经营指标。
             (二)职能描述
             1.日常工作任务
             检査所需物品的准备情况，督导咖啡厅员工做好本职工作，发现问题立即予以解决。
             填写物品申领单，报咖啡厅经理审核后，及时领取咖啡厅用品，确保服务工作顺利进行。
             检查客用品、工作物品是否配套齐全，设施的摆放是否规范，是否卫生，有无损坏，按照领班检查表的内容逐项检查，保证落实到位。
             组织酒店标识设计公司设计的咖啡厅服务员做好设施设备的日常维护、保养工作。
             妥善处理营业过程中出现的各种突发事件，遇有不能解决的问题应及时请示汇报。
             协调前厅、吧台和后厨的各项工作，确保服务工作的顺畅。
             做好班组交接工作，填写咖啡厅的日营业报告和工作记录，提交咖啡厅经理审阅。
             积极参加培训、服从上级安排调配，完成上级临时分派的工作任务。
             2.组织接待服务
            召开班前会，检查员工仪容仪表，安排当日工作任务，做好营业前的各项准备工作。