（1）突出主题，重在文化，深挖文化艺术底蕴。酒店主题宴会的特点是主题的单一性，每一个主题都有文化铸就，突出一种文化特色。所以酒店主题宴会摆台创新的基础，也是其最重要的一点就是对宴会主题文化的理解和所蕴含意义的创新性解读。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。如以某一类原料为主题的餐饮活动，应有某一类原料的个性特点，从原料的使用知识的介绍到食品的装饰、菜品烹制等，这是一种“原料”文化的展示。所以只有深挖文化艺术底蕴，才能使酒店设计做到真正的创新。
 

        （2）融入艺术，呈现美感。摆台艺术突出的一个特点，就是一个“美”字。酒店摆台创新首先必须具备一定的美学知识；其次，要具备对图案造型、色彩搭配的技巧，台面要体现形式美。色彩要鲜艳醒目，色调和谐，体现色彩美。图案造型要结合主题特点，新颖独特，体现意境美。同时，注意和谐统一的效果，从台面的装饰、饰品的摆放、口布折花的设计、整体的色泽搭配等，都要围绕宴会的主题，以自然、大方为宗旨。
        （3）尝试创新性色彩搭配。大胆的色彩搭配会产生不同的效果，所以色彩创新就成为摆台创新非常重要的一个方面。色彩的创新就是根据特定的主题，选择与之相配的色彩。协调的色彩既能让参加宴会的客人赏心悦目，又能突出酒店宴会的主题，最重要的是能够体现出作品的理念和内涵。