1．以某种原料为主题
        由某一原料为特色主题来举办酒店美食节，主要集中体现该原料的风味特色。如“野菜美食节”、“俄罗斯土豆节”、“全鱼宴”、“金秋肥蟹美食月”、“龙井茶宴美食节”等。
2．以某一节日为主题
        主要突出节日文化内涵。如“欢乐圣诞食品节”、“中秋团圆美食节”等。
3．以某一地方或民族风味为主题
        我国地大物博，民族众多，饮食文化丰富多彩。以地方菜为特色举办美食节是酒店常用的方法，一方面可以引领消费者消费，另一方面可以留下特色菜肴，实现酒店品牌策划的目的。如“淮扬菜美食节”、“蒙古风情美食节”、“泰国风味美食节”等。
 

4．以名人文化为主题
        名人文化与名菜名点有着不解之缘，推出名人文化菜肴可以吸引消费者。如“东坡系列菜肴美食节”、“乾隆御宴美食节”、“红楼美食节”等。
5．以某种餐具器皿制作菜肴为主题
如“火锅美食节”、“铁板烧美食月”、“煲仔饭美食月”等。