餐饮企业应紧随餐饮市场需求的变化，坚持菜品创新、服务创新，跟随餐饮时代发展的潮流，掌握市场的主动权。
        中国餐饮业有一大批历史悠久的品牌即所谓“老字号”，他们在消费者心目中很有地位，有大量的忠实顾客。“老字号”企业通常有一个其他企业无法比拟的优势，就是丰富的文化内涵。“老字号”品牌的巩固就是要从文化出发，通过“以小见大”的手法，扩充餐饮文化的内涵，形成特色。
        在餐厅VI设计和装修上应有明确的文化主题作为基本的VI设计理念，使餐厅成为品牌文化的重要载体。如“乡土餐厅”以古朴的土墙灰瓦，成串的辣椒、玉米、大蒜等乡土特产，蓝印花布，原木的条凳方桌，形成饭店餐饮“乡土”品牌特色。
 

        餐厅中文化品展示，包括摆放小艺术品、书法表演、国画展览、古董陈列等方式，使餐厅具有浓郁的文化气息，增添餐饮企业品牌文化的厚度，让顾客有耳目一新、清新脱俗的感觉，对于北现代物质文明和快餐文化所包围的现代人来讲，具有很大的吸引力。
       此外，还可在餐厅举行各类文化性的活动，如饮食文化讲座、饮食情趣表演、美食家侃美食讲座、烹饪技艺大比拼等，展现餐厅品牌文化。