预防酒店生产中扭伤事故发生
防止扭伤的发生应做到以下几点：
（1）职工搬运物体时，应量力而行，不要举起过重的物体并且掌握正确的搬运姿势。
（2）举物体时，应使用腿力，而不使用背力与腰力，被举物体不应超过头部。
（3）举起物体时，双脚应分开，弯曲双腿，挺直背部，抓紧被举的物体。
二、预防酒店设计生产中电击伤事故发生
可通过以下几个措施防止电击伤事故的发生：
 

（1）厨房和备餐间中所有电设备都应安装地线。不要将电线放在地上，即便是临时措施也很危险。
（2）保持配电盘的清洁，所有电设备开关应安装在操作人员的操作位置上。员工使用电设备后，应立即关掉电源。
（3）为电设备做清洁时，一定要先关掉电源。员工接触电设备前，一定要保证自己站在干燥的地方，并且手是干燥的。
（4）在容易发生触电事故的地方做标记，提醒员工注意。