（1）突出主题。要根据酒店客人的设宴意图、宴会主题这根主线来展开。如婚宴场境设计，要求佳偶天成、吉庆祥和、热烈隆重、环境布置要喜庆、热闹，色彩以中国红为主色，通过大红“囍”字、龙凤呈祥雕刻、鸳鸯戏水图等布置来起到画龙点睛、渲染气氛、强化主体意境设计的作用。
        （2）风格鲜明。掌握不同民族文化的思维模式和审美情趣，场境VI设计要突出异国情调、民族风情与乡土风格，充分渲染地方文化紧随，弘扬乡土文化特色，还有突出本店个性文化，通过与众不同的鲜明风格来显示独特的魅力和吸引力，营造出一种巧夺天工、自然天成、幽静雅致的用餐环境。
 

        （3）安全清洁。安全的进餐环境能保证客人与员工的人身财产安全、消防安全、建筑装饰及场地安全等，使客人在身体感官上感到舒适、惬意、快感与美感。