1．形象塑造
        由于餐饮服务的特殊性，餐饮企业的形象和口碑的塑造对于促进销售具有特别重要的作用。餐饮企业要成功地树立企业的形象和口碑，首先要树立产品的系统形象，产品宜少而精，保持优良品质，展示服务个性，体现物有所值；其次要提高人的素质，特别是提高企业领导者的素质。
2．氛围设计
        环境VI设计氛围是影响顾客选择就餐场所的因素之一，而且环境VI设计在餐饮营销过程中起着非常重要的作用。经过精心设计的消费环境气氛，往往会对消费者的消费情绪产生积极的影响，这种影响主导了客人对餐饮产品的选择，增加了他们购买的可能性。
 

3．顾客锁定
        顾客锁定是交易活动中的常见现象，它是指经济主体为了特定目的，在特定交易领域，通过提高对方转移成本的方式，对交易伙伴所达成的排他性稳定状态。锁定的结果是留住了顾客。
4．战略定位
        所谓战略定位就是具有攻击性的市场准定位。比如餐饮企业要打开市场，就要有一个核心定位，一切以全局为中心，以它为市场攻破和核心。