（1）建筑风格。酒店建筑风格有宫殿式、园林式、民族式、现代式、乡村式、西洋古典式、特殊式等等。建筑VI设计风格要有特色。
        （2）餐饮场地。一是酒店餐厅空间面积大小、形状和虚实，天顶、墙壁、地板与餐厅整体色彩，场地布置格局，室内家具陈设，灯具和灯光，工艺品装饰设计等固定部分；二是由室内清洁卫生，空气质量、温度高低、灯光明暗、艺术品与移动绿化的布置，以及根据宴会主题进行的临时布置等部分构成。
 

        （3）餐厅气氛。一是有形气氛，人的感官能感受到的酒店宴会厅各种硬件条件，如餐厅的位置、外观、景色、厅房构造、空间布局、内部装潢，以及光线、色彩、温度、湿度、气味、音响、家具、艺术品等多种因素。二是无形气氛，由员工的服务形象、服务态度、服务语言、服务礼仪、服务技能、服务效率与服务程序等构成了动态的餐厅人际环境和文化环境，使客人的心情愉悦、满意、温馨。