酒店餐饮所使用的器皿多为玻璃、瓷器，客人在使用过程中易打碎器皿，或者因为器皿破损导致客人受伤事故发生。当发现客人打碎器皿时，酒店策划管理人员需安排当值服务员迅速到达现场，询问客人是否受伤、如客人受伤，应及时送医治疗。
 

        酒店服务人员到现场后，同时查看器皿破损是用餐前破损还是用餐中破损。如果器皿是用餐前破算，客人对于器皿没有赔偿的义务，我方对于受伤客人按摔伤客人处理程序处理。如果器皿在用餐时，由客人原因破损引起的器皿破损或者客人受伤，酒店原则上免责，仅对受伤客人负人道主义救援，同时客人有按折旧价赔偿器皿的责任。