在星级酒店宴会服务过程中，要注意如下几点：
       （1）服务操作时，注意轻拿轻放，严防打碎餐具和碰翻酒瓶酒杯，从而影响场内气氛。如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或香巾帮助擦拭（如为女宾，男服务员不要动手帮助擦拭）。
       （2）当宾主在席间讲话或举行国宴奏国歌时，服务员要停止操作，迅速退至工作台两侧肃立，姿势要端正。餐厅内保持安静，切忌发出响声。向宾客展示高素质的酒店形象。
 

       （3）宴会进行中，各桌服务员要分工协作，密切配合。服务出现漏洞，要立刻互相弥补，以高质量的服务和食品赢得宾客的赞赏。
       （4）席间若有宾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。将食物原样保存，留待化验。
       （5）宴会结束后，应主动征求宾主和陪同人员对服务和菜品的意见，客气地与宾客道别。当宾客主动与自己握手表示感谢时，视宾客神态适当地握手。
       （6）宴会主管人言要对完成任务的情况进行小结，以利发扬成绩。克服缺点，不断提高餐厅的服务质量和服务水平。