餐饮部向客人提供的服务通常是由餐饮设备设施、餐点酒水和劳务服务的使用价值共同组成。餐饮企业服务质量包含有形产品质量和无形产品质量两方面。
        1．餐饮有形产品质量
        有形产品质量是指餐饮部提供的设备设施和实物产品以及餐饮VI设计环境的质量，满足客人物质上的需求。主要包括餐饮设备设施质量、餐饮食品产品质量、餐饮服务环境质量等方面。
 

        2．餐饮无形产品质量
        无形产品质量是餐饮部提供的劳务服务的使用价值的质量，即劳务服务质量，主要是满足客人心理上、精神上的需求。劳务服务的使用价值使用以后，其劳务形态便消失了，仅给客人留下不同的感受和满意度。劳务服务质量主要包括礼节礼貌、服务态度、服务技能、服务效率等几个方面。