举办酒店食品节的季节、时间是否合适，时间跨度多长为宜，是酒店策划管理人员不可忽视的问题。冬季举办火锅节，夏季举办素食节，秋季滋补节，春季绿色食品节，都能给客人以清新、适时之感。
 

        酒店食品节的时间跨度，则要根据食品节的品种内容、客源市场的消费能力和口味爱好等因素综合考虑。山林野味食品节，原料腥腻，加工复杂，虽能以其新奇吸引城市消费者，但重复品尝的客人很少，因此，在鲜活原料丰富的城市举办时间则不宜太长。相反，宫廷御膳食品节，由于其原料丰富，口味别致，适应面广，能给不同消费者以反复多变的感受，在一些经济较发达的城市举办，其时间可相对长些。
        另外，如果酒店营销部已安排全年接待计划或有大型接待活动，在此期间举办食品节，则更要严格计划和把握时间，做到局部服从全局，保证整体效益的实现。如大型交易会、洽谈会期间，海内外宾客云集，此时再举办素食节和清真食品节，可能会有很大部分的宾客或较高规格的消费，在食品节期间被拒之门外或付诸东流。