菜单的字体要为酒店餐厅营造气氛，反映餐厅的环境。它与餐厅的标记一样，是餐厅形象的重要组成部分。菜单上的字体一经确定，就和餐厅标记、颜色一起用在菜单上，同时还用在火柴盒、餐巾纸、餐垫和餐桌广告牌上及其他酒店VI设计产品上。
       （1）字体。使用令人容易辨认的字体，能使顾客感到酒店的餐饮产品和服务质量具有一定的标准而留下深刻的印象。仿宋体、黑体较多地被用于菜单的正文，隶书常被用于菜肴类别的题头说明。在引用外文时，应尽量避免使用圆体字母，宜用一般常见的印刷体。当然，中餐宴会菜单也可手写，手写往往更能创造宴会气氛，但字迹必须娟秀、清楚，龙飞凤舞的书法必须以宾客认得清楚为准。
 

       （2）字型。即印刷酒店菜单时所使用的字体型号的大小。最易于就餐者阅读的字型是二号字和三号字，其中以三号字最为理想。
       （3）排版。酒店菜单的文字不能将整个菜单占满。菜单在篇幅上应保持一定的空白，这样可使菜单内字体突出，易读。如果菜单的文字所占的篇幅超过50％，会使菜单看上去杂乱，妨碍顾客阅读和挑选菜肴。菜单四边的空白应宽度想等，给人以均匀之感。左边字首应排齐。