酒店餐厅经营的是菜品，更是服务。服务，最重要的莫过于跟顾客做情感上的沟通，达到情感上的共鸣。服务员把顾客的需求记在心上，一点点的关怀和温暖，就会让顾客感觉非常好，顾客体会到的不仅是一流的服务，还有关爱。这样一来，不只是酒店形象的提高，顾客也会认可酒店、信任酒店。所以，关爱是最大的付出，也将得到最大的回报。
        根据顾客的需求，给予超值的服务，会让顾客有意外的惊喜。很多时候，我们提供服务的经济成本并不高，一道有助健康的小吃，一个提示，一点佐餐的辅助，就可能为顾客提供便利，消除烦恼，使他们的消费更加愉快。
 

        其实，这种超值的付出，不仅仅在于主动给予，也在于有些时候能够宽容地接受顾客提出的种种要求。在顾客对酒店的某些方面表示不满时，我们也可以出于安抚顾客情绪的考虑做出让步。记住，顾客的索要不是无止境的，他只要达到心理平衡就可以了。顾客心里都有一杆秤，酒店的付出，顾客都是会看在心里的，酒店服务的周到、贴心，肯定会赢得顾客的信任。